Многие рыболовы до сих пор плохо представляют себе разницу между золотым и серебряным карасем. А между тем рыболову, если он стремится совершенствовать свое мастерство, эти знания необходимы. Опытные карасятники, любители знаменитых карасевых поклевок, неспроста задаются вопросами: почему серебряный карась ловится все лето с икрой? Почему стало так мало ловиться золотого карася? Почему вдруг серебряный стал активно клевать даже зимой, из-подо льда?
Попробуем и мы разобраться, отчего возникла некоторая путаница в представлениях многих рыболовов о карасе, кого именно мы обычно ловим и есть ли какие-то особенности в ловле двух этих рыб. Начнем с самого начала. Какие виды карасей существуют.
Существует два вида карася: золотой и серебряный. Оба обладают сильнейшей выживаемостью и способны зимовать даже в промерзающих до дна водоемах за счет того, что они способны глубоко зарываются в ил. Карась — общеславянское слово, заимствованное из древненемецкого, в котором karas восходит к латинскому carassius.
Золотой карась на латыни пишется Carassius carassius и звучит как «карасиус карасиус», другими словами — карась обыкновенный . (Заметим, что хорошо известная аквариумистам золотая рыбка имеет непосредственное и прямое отношение к карасям и носит латинское название Carassius auratus auratus, что означает «карась золотой золотой », поскольку по латынь aurat — это золото.)
А вот серебряный носит не совсем понятное название Carassius auratus gibelio Bloch. Именно так классифицировал карася немецкий ученый Блох. Парадокс заключается в том, что серебряный получил «золотое» имя, поскольку являлся предком той самой золотой рыбки. Во многих странах карася так и называют — карась — или очень похожими и созвучными этому слову названиями. Финны называют карася «коури», татары — «табан» или «тубан-балык». У коренных народов Сибири и Дальнего Востока названиям карася нет числа: зыряне именуют его «гюч», тунгусы — «довачан» и т.д.
Значительно чаще мы ловим серебряного карася. Он в отличие от золотого обладает меньшей высотой тела и светлой (серебристой), чуть более крупной чешуей, а также более широкой цветовой гаммой. Есть караси ярко-светлые, а есть и почти темные, проживающие в торфяных озерах. А есть с золотистым и даже с розовато-оранжевым окрасом, и тогда серебряного карася бывает трудно отличить от золотого.
К тому же и форма тела серебряного тоже различается: одни рыбы почти круглые, другие прогонистые, словно сазаны. Известно также, что оба вида карася — и серебряный, и золотой — могут развиваться совершенно по-разному. Какие-то из них всю жизнь будут «пятачками», а какие-то могут довольно быстро расти. И утверждение, что серебряный карась способен достичь веса только до 2 кг, неверно — есть надежная информация, что в сибирских озерах часто ловят рыб весом даже до 4 кг. Это зависит от среды обитания и кормовой базы водоема.
Вообще хочется отметить, что очень многое в рыболовной периодике бездумно копируется с ветхозаветных источников. Многие устаревшие данные так и перекочевывают с одних страниц на другие, не говоря уже про Интернет, где чего только не прочтешь! А между тем за прошедшие годы многое изменилось, появились новая достоверная информация. И что касается конкретно серебряного, то за ним уже давно и очень внимательно наблюдают российские ихтиологи и из европейской части России, и из Новосибирска. Кстати, именно ученые-ихтиологи приложили руки (в прямом и переносном смысле) к тому, каким стал современный серебряный карась.
Дело в том, что еще не так давно (с исторической точки зрения) на большей части территории Европы серебряный карась не водился вовсе. И хотя из трудов Л.П. Сабанеева нам известно, что в XIX веке уже существовали два вида карасей, серебряный занимал не такое видное положение, как сейчас. Господствовал золотой, и именно он был карасем обыкновенным и соответствовал своему латинскому названию. Доподлинно известно, что в ископаемых останках рыб в Европе встречаются только скелеты золотого карася. Так когда же серебряный карась появился в Европе?
Надо отметить, что серебряный считается одним из самых пластичных видов рыб. Ихтиологи почти уверены в том, что первым серебряным карасем на территории Европы была золотая рыбка, выведенная тысячу лет назад в Китае из серебряного (который, кстати сказать, издревле проживал на Дальнем Востоке и в Сибири).
В XVI веке золотая рыбка из Китая попала в Японию, в начале следующего столетия была завезена в Португалию, а еще спустя полвека попала в Россию. Упомянутая выше пластичность карася, видимо, и послужила причиной тому, что золотая рыбка из прудов дворян и знати попала в обычные пруды и стала расселяться по европейским водоемам. Подобное мнение высказывают не только российские, но и европейские ихтиологи. Кстати, на Украине серебряного карася раньше даже называли «японским».
Есть исторические факты, свидетельствующие о переселении карасей из Якутии в европейскую часть России в 1772 году. И, кстати сказать, из Якутии эту рыбу возили специально к царскому столу, поскольку именно там обитает самый вкусный и жирный карась — в озере Ниджили в Кобяйском улусе. Само озеро отличается прекрасной чистой водой и очень хорошей кормовой базой. Карась в этом озере отлично питается подо льдом всю зиму, которая длится в тех краях 8 месяцев.
Вполне возможно, что он благодаря своей живучести мог оставаться живым в бочках в течение всего пути от Якутии до до Санкт-Петербурга. Жаль, что вкус карася не передается по наследству, а зависит от среды обитания и кормовой базы. Караси даже с хорошей родословной, проживающие в озерах с тиной, всегда будут обладать запахом тины.
В общем, так или иначе, но в XVII-XX веках серебряный карась все обширнее расселялся по территории России и Европы. Почему же тогда он в это время не увеличивал так резко свою численность, как это случилось в 60-70-е годы прошлого века? И почему, начиная с этого времени, сей увалень и лежебока вдруг превратился в массовый, стремительно расселяющийся вид?
Существовало две гипотезы. Первая предполагала, что у серебряного карася эти несколько веков проживания в европейской части материка ушли на акклиматизацию. Затем численность серебряного карася стала расти и увеличиваться в прогрессии согласно каким то сложным законам биологии. По этой же теории предполагалось, что караси вполне могли быть автохонным видом, то есть возникшим и первоначально эволюционировавшим в данном месте. это значит, что серебряный карась мог проживать на территории Европы и ранее. Но все эти предположения не были подтверждены доказательствами.
Более верной и обеспеченной фактами оказалась вторая теория, исходит она из того, что еще в 30-годы прошлого века наряду с индустриализацией и планами поворота сибирских рек в России стали активно разводить многие дальневосточные виды рыб. Карась занимал особое место при расселении, поскольку более удачной рыбы для акклиматизации просто не найти — он может жить практически в любом водоеме и почти не требует ухода.
Но расселялся по России не якутский или сибирский серебряный, а амурский , этот подвид карася внешне мало отличается от обыкновенного серебряного, разве что у него чуть светлее чешуя и чуть более прогонистое тело. и в процессе расселения выяснилось, что у амурского карася, выросшего в проточных и полупроточных водоемах, в серьезной конкуренции со многими другими амурскими рыбами, оказалось более высокая способность к размножению. иначе говоря, он выживал в более агрессивной среде за счет определенных качеств, в том числе за счет вероятной способности размножаться где это только возможно.
Сначала амурский карась очень быстро адаптировался в культурных прудах и рыбоводных хозяйствах и уже оттуда стал стихийно расселяться по всем водоемах подряд, причем не только там, где нет течения, но и в проточных водах, и даже на предустевых участках морей. Кстати, именно эта особенность его поведения и подтверждает, что таким образом распространился по стране серебряный амурский карась с реки Амур.
Приблизительно такой же путь в настоящее время проделал и ротан, есть лишь одно исключение — ротан не живет в проточной воде. Во многих речушках этого пришлого серебряного карася местное население какое-то время даже называло по-другому: то белым, то «гибридом», то «буффало» (хотя к американской рыбе он не имеет отношения, но внешне они довольно похожи; на самом же деле буффало — это рыба семейства Чукучановые)…
Невероятную адаптационную способность амурского карася ученые имели возможность проверить не раз. Например, амурского запустили в 1994 году в сибирское озеро Чаны, самое крупное в Новосибирской области. Всего за несколько лет его численность выросла настолько, что он стал в озере рыбой №1. Мало того, сейчас на оз. Чаны карась клюет почти всю зиму.
Выяснилось также, что эти качества карася — быстрый рост численности и агрессивное поведение — немало влияют на популяцию других видов рыб. Даже такие бойцы, как окунь и ерш, и те страдают от карася. Во всех случаях вместе с увеличением популяций амурского карася уменьшалась численность других видов рыб в водоеме.
Но более всего досталось золотому карасю. Если раньше он жил в мире и согласии с карасем серебряным, то сейчас находится на грани исчезновения. Связано это с тем, что при скрещивании золотого и серебряного карасей получаются гибриды, не дающие плодовитого потомства. Таким вот образом из года в год постепенно уменьшается популяция золотого карася. Почти наверняка такие же изменения происходят и с коренным серебряным карасем. Но так как эти два вида внешне очень похожи, такие изменения практически малозаметны для глаза рыболова.
Кроме того, неоднократно отмечалась особенность амурского карася не только перемещаться на большие расстояния, но и пробираться туда, куда любая другая рыба и не полезла бы. Привыкнув жить в реках с изменяющимся уровнем воды, амурский карась хорошо чувствует обстановку и поэтому может смело путешествовать по незнакомой местности.
Амурский карась часто переселяется из одного водоема в другой по самым невероятным маршрутам и с любой возможной оказией. Он может оставаться даже в самых маленьких и промерзающих до дна лужах и там же выметать икру. И вообще, его нерест летом может начаться не только по годовому графику, но и по мере насущной необходимости.
Надо заметить, что нерест — это отдельный феномен амурского карася. У серебряного карася существуют две формы: двуполая и однополая (самки). Есть водоемы, где обе эти формы проживаю!’ совместно, а есть и такие, где встречаются одни только самки. Причем внешне эти две формы карасей ничем не отличаются, у них только набор хромосом разный: у двуполой формы — 100 хромосом, а у однополой — 156.
Поэтому однополые самки карася отлично нерестятся с другими карповыми рыбами: линями, лещами, плотвой и т.д. От такого оплодотворения по генетическим причинам родятся опять-таки только самки. Дело в том, что сперма самцов не оплодотворяет икру однополых самок, а лишь стимулирует ее развитие. Именно по причине гиногенеза яйцеклетке не передаются наследственные признаки самцов и рождаются только самки.
Кроме того, в результате такого способа размножения на свет появляются фактически одинаковые караси-близнецы, у которых наследственно сохраняется высокая приспособляемость, плодовитость и прочие характеристики, присущие дальневосточному карасю. По этой причине и бывает в уловах так много карасей с икрой. Иногда случается, что все караси оказываются икряными. Отсюда можно сделать и еще один вывод: самок у теперешнего серебряного карася значительно больше, чем самцов, а значит популяция карася не только не уменьшается — навряд ли ей что-то грозит в ближайшей перспективе.
Справедливости ради надо сказать, что серебряный карась все-таки проживает не во всех водоемах. Для жизни ему нужны водоемы с тиной или мягким грунтом, подводной растительностью. В горных реках или чистых песчаных озерах он встречается крайне редко.
В целом же рацион серебряного карася такой же, как у золотого. Единственное, что отметили ученые, так это что серебряный карась предпочитает планктонных ракообразных (ветвистоусых рачков). Кстати сказать, не гнушается он и мальком. Я сам дважды был свидетелем того, как карася успешно ловили на вращающуюся блесну. Серебряный карась распространился не только по водоемам Европы. Сейчас он живет в Северной Америке, Индии и других регионах. Его до сих пор разводят и в промысловых целях, и для любительского рыболовства.
Зачем все это знать рыболовам? Понимая, что мы имеем дело с несколько другой рыбой, чем описано в специальной литературе, мы можем по-иному подходить к рыбалке. Рыболовы-новички, начитавшись устаревших материалов про карася, могут усвоить, что ловля карася возможна только в теплое время летом и только на озерах. А меж тем карась отлично ловится из-подо льда, а также буквально сразу после схода льда, причем чем мельче водоем, тем быстрее там сходит лед и начинает ловиться карась. В мелких водоемах вода прогревается быстрее, больше пищи и т.д.
Серебряный карась без нужды не зарывается в тину, может почти всю зиму бодрствовать и сразу после распадения льда гулять и кормиться даже в самых заросших травой прудах. Зная эту особенность поведения серебряного карася, местные жители Сибири активно ловят карася в этот весенний период, пока пойменные озера не ушли в паводок под воду или не заросли густой травой к середине лета.
Надо отметить и то, что карась серебряный является почти таким же капризным в клеве, как и золотой. Почти, поскольку все же ловится в целом повеселее. К тому же и сезон клева у серебряного карася гораздо длиннее. Особенности клева карася надо знать и изучать в каждой конкретной местности и применительно к каждому водоему. Однажды я, например, заметил такую особенность — весной он ловится лучше в вечерние часы в тихую солнечную погоду, а днем, наоборот, клюет в ветер и в пасмурную погоду. Я проверял это предположение несколько лет подряд и убедился, что это не была случайность.
Вот и в этом году я пошел весной ловить карася днем, когда дул сильный ветер и стояла пасмурная погода — и мне удалось поймать несколько увесистых экземпляров. Ловил я на матчевую удочку. Карась сразу после схода льда редко подходит близко к берегу и предпочитает держаться на расстоянии минимум 10-15 м от берега.
Ради спортивного интереса сходил на рыбалку в теплый весенний день и никаких поклевок не увидел — лишь две утки плавали на водной глади озера. В чем заключается причина такого клева — сейчас ответить не берусь, но пытаюсь понять. Серебряному карасю обязательно нужно подавать прикормку — все караси ее очень любят. Стоит отметить, что его сейчас можно неплохо ловить не только в озерах, но и в медленно текущих реках, в курьях и старицах и даже просто в тиховодных затонах больших рек, на фидер и прочими любительскими снастями.
Вполне возможно, стоит разрешить круглогодичную ловлю серебряного карася (впрочем, как и леща) во многих сибирских регионах. Обе эти рыбы сейчас серьезно распространились, и таким образом можно регулировать их численность, а значит, и численность других видов рыб. В любом случае, беспокоиться за судьбу серебряного карася не стоит — эта рыбу еще половят наши внуки и правнуки.
Стоит ли говорить, что обе эти рыбы — и серебряный карась, и золотой — хороши во многих блюдах, в том числе и в консервированном виде.
КарасьМало кто знает, что карася можно эффективно ловить на пенопласт. Возможно и вы до сих пор не верите в это, но мы расскажем как правильно это делать и вы сможете сами проверить эффективность данной приманки. А вся прелесть такой приманки как пенопласт в том, что единожды зарядив снасть, вы можете ловить на неё целый день, ..
Карась
Опытные рыболовы знают, что рыбалка на одну и ту же рыбу в разный сезон может существенно отличаться. В разное время года рыба ведёт себя по разному — у неё меняются вкусы и места дислокации, к её ловле нужно искать разные подходы. Только понимая характер поведения рыбы в определённый сезон и разобравшись в факторах, которые влияют..
Карась
Ловля карася осенью дело уже не такое лёгкое, как летом. Но, если знать определённые правила ловли карася в это время года, то продолжать рыбалку на карася можно чуть ли не до ледостава, правда, клёв его с каждым днём будет всё хуже и хуже. Чем холоднее вода, тем более пассивным становится карась. В это время года..
Карась
Какая рыба может похвастаться такой же популярностью как карась? Уверен, что более популярной рыбы нет. Практически каждый рыболов начинал свою рыболовную карьеру с ловли карася, по крайней мере это была одной из первых самых желанных рыб, поскольку ловля пескариков или верховодки не приносит столько удовольствия, как ловля карася. В этой статье мы разберём все основные..
Карась
Поплавочная удочка — наиболее удачная снасть для ловли карася. Чувствительная, лёгкая, позволяет быстро произвести перезаброс, не требует долгой подготовки, как например фидер. Вообщем, для ловли такой прожорливой рыбы как карась — самое то! Вот мы как раз и разберём какую удочку для ловли карася выбрать и как её правильно оснастить, чтобы рыбалка была эффективной и..
Карась
Карась — популярный объект рыбной ловли и любимая рыба многих любителей рыбалки. Словить легко, вкусовые качества — отличные, дорогих и заумных снастей не требует. Правда костей многовато. Но чтобы дойти до пересчёта костей, всё же для начала нужно этого карасика словить. А в октябре ловля карася на поплавочную удочку не так проста, как летом. Причина проста..
Карась
Ловля карася в октябре на фидер уже не будет такой простой задачей, как это обычно было в жаркие летние дни или тёплые деньки в начале осени. Похолодание воды влияет на поведение карася, его активность и, непосредственно, на его клёв. Но клёв карася не прекращается и если знать как ловить карася в октябре и некоторые хитрости такой..
Карась
Ловля карася на поплавочную удочку для многих рыбаков-любителей связана с детством. Именно с такой рыбалки на тихом деревенском пруду или небольшой речке начинало свою рыболовную карьеру большинство из наших товарищей по увлечению. Поплавочная удочка на карася Не будет преувеличением утверждать, что средний обыватель далекий от мира от мира рыбалки представляет рыбака не иначе как сидящим..
Карась
Карась является очень популярным объектом ловли рыболовов любителей в любое время года. Это можно объяснить тем что карася можно найти практически в любом водоёме, в селе и в городе, а ловится он на удобную наживку — червь, перловка и т.п. Именно этим можно объяснить такую популярность этой рыбы — она непривередливая и довольно интересна в..
Карась
Карась – рыба семейства карповых. Наиболее распространенный вид, обитающий на территории Российской Федерации, Украины и Кавказа. Основным кормом для рыб этого вида являются личинки насекомых, моллюски, некоторые виды ракообразных, а также разнообразная водная растительность. Отличительная особенность карася – это высокое качество мяса, из-за чего данный вид рыбы является одним из любимых объектов рыбной ловли. Данное..
Карась
Ловля карася как всегда остаётся на первом плане многих рыбаков. Хороший объект для рыбалки, ведь эта рыба широко распространена, не прихотлива, хорошо ловится, обладает очень даже неплохими вкусовыми характеристиками. А главное — карася можно наловить практически всегда, в отличие от другой капризной рыбы. В этой статье мы с вами поговорим об очень эффективной приманке для ловли..
Карась
С уверенностью можно заявлять, что самым популярным объектом рыбалки является именно карась. Ведь на территории СНГ это, наверное, самая распространённая и непривередливая рыба. Карась может выживать в очень суровых условиях, в которых другая рыба погибает. Поэтому встречается очень много водоёмов, в которых кроме карася другой рыбы нет. Карась очень удачно размножается в таких водоёмах и наловить..
Карась
С приходом весны все заядлые рыбаки с нетерпением ждут начала весеннего клёва карася. Больше всех, наверное, в предвкушении рыболовы-поплавочники. Снова забросить поплавочную удочку, наблюдать за замершим поплавком в ожидании поклёвки, что может быть интересней? А ловля карася весной на поплавочную удочку является основной целью многих рыболовов. За зиму многие рыбаки уже забыли все тонкости ловли карася, ..
Карась
Прикормка для карася приготовленная своими руками — это отличный способ обеспечить себя хорошим уловом. Карась очень любит прикормленные места. Вы наверное замечали, как отсутствие клёва этой мирной рыбы легко исправляется броском в точку ловли небольшого количества прикормки. Так вот, карась отлично реагирует практически на любую прикормку, но есть варианты более дешёвые, чем покупные и намного..
Карась
Крупный карась встречается далеко не в каждом водоеме. В водоемах, где обитает золотой карась, встречаются и крупные, и мелкие экземпляры этой рыбы. Это самостоятельный вид. Золотой карась живет, размножается и вырастает до определенных ему природой размеров. Серебряный карась - отдельный подвид карася, который составляют исключительно самки. Их икру оплодотворяют другие породы рыб. Потому предельные размеры, ..
Карась
Карась – стайная рыба, которая обожает тепло. Эта рыба просыпается весной одной из последних. Карась начинает проявлять свою активность в любом из водоемов, когда температура воды превышает 10 градусов по Цельсию. Потому самые первые караси появляются в уловах рыболовов на неглубоких водоемах спокойной воды. Затем, по мере того, как вода прогревается в более глубоких водоемах, ..
Карась
В мире существует три вида карася: карась золотой (обыкновенный), серебряный карась и Золотая рыбка. Рассмотрим карася по трем видам.
Род: Караси
Семейство: Карповые
Класс: Лучепёрые рыбы
Отряд: Карпообразные
Тип: Хордовые
Царство: Животные
Домен: Эукариоты
Виды карася
Золотой карась в длину достигает до 50 см. Вес может достигать до 4,5 кг у взрослой особи. Цвет чешуи золотой, а цвет плавников темно-коричневый. Парные грудные и брюшные плавники могут иметь красный оттенок.
Серебряный карась в длину вырастает до 40 см, а вес колеблется до 2 кг. У этого вида карася более крупная чешуя серебряного цвета.
Золотая рыбка — это искусственно выведенный вид из золотых карасей. Вывели этот вид в Китае. Такие рыбы являются домашними аквариумными рыбами. Видов таких рыб очень много. Поэтому их размер может колебаться от 2 до 45 см, а также отличаться по цвету и форме тела.
Где обитает карась?
Обыкновенный карась или его еще называют Золотым карасем распространен от реки Лены (в Сибири России) до Средней Европы. Серебряного карася можно встретить во многих водоемах Европы и Сибири. В некоторых водоемах могут встречаться только самки. Золотые и серебрянные караси могут жить как в озерах и реках, так и в болотистых водоемах. Сегодня карася можно уже встретить в Индии и в Северной Америке . Золотая рыбка живет в домашних аквариумах и искусственных водоемах. То есть используется как декоративная рыба.
Чем питается карась?
Золотые и серебряные караси по своей сути всеядные. Они могут питаться растениями, водорослями, червями, личинками насекомых, мелкими ракообразными, мотылем. Золотые рыбы также всеядные. Они могут питаться листьями растений, червями, мотылем, также употребляют сваренные каши и сухой корм.
Образ жизни карася
Караси являются неприхотливыми рыбами. Они очень хорошо выживают в стоячих водоемах. Наоборот не любят воды с сильным течением, так как не могут с ним справиться и становятся беззащитными перед другими хищниками. Очень любят тину, в которой можно и полакомиться, и спрятаться. В сильные морозы или засуху караси зарываются глубоко в ил и пережидают эти неприятности. Были случаи когда откапывали живых карасей из ила засохшего озера. Очень тяжело им приходится в водоемах с песчаным дном или с сильным течением. Чаще всего в таких условиях их истребляют более сильные рыбы. У карася очень развито обаяние. Он способен услышать запахи с довольно далекого расстояния. Еще он очень быстро реагирует на любое изменение в воде вокруг него. В этом ему помогает боковая линия.
Размножение карасей
Карась нерестится от 1 до 3 раз в год. На это влияет температура воды — она должна быть 17-18 градусов по Цельсию. Приблизительно это май-июнь, но даты могут сильно отличаться. В это время карась перестает есть и ловить его становится бесполезным занятием. Самки подбираются поближе к берегу где есть растения и метают икру. Одна самка может произвести до 200 000 икринок. Самцов приблизительно раз в 5 получается меньше самок. Меньше чем через неделю из икринок появляются зародыши, которые сначала питаются желточным мешком, а потом переходят на планктон и более крупную пищу.
В некоторых водоемах живут только самки серебряного карася, которые нерестятся с родственными рыбами. В результате этого появляются на свет только самки. Такой способ размножения получил название гиногенез. В среднем караси живут до 12 лет, уже с 3-4 лет становясь половозрелыми.
Если Вам понравился данный материал, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Спасибо!
Карась является самой распространенной пресноводной рыбой в нашей стране. Каждый, кто хотя бы раз ходил на рыбалку с удочкой, наверняка, поймал несколько карасиков. Хорошо знакома рыба карась и кулинарам. Поскольку караси являются самой доступной рыбой, существует масса рецептов по их приготовлению. Наконец, карась хорошо поддается разведению в прудовых рыбоводческих хозяйствах.
Рыба карась - виды
В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:
Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.
Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.
Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.
Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.
Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема - озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.
Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.
У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.
У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.
Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный - до 2 кг и 40 см.
Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.
Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.
Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.
В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.
Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)
Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае-июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.
Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.
Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.
Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.
Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.
Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже - чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась в пруд обратно.
Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.
Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.
Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.
Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.
Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.
Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.
Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.
Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель - это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.
Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.
Искусственное разведение карася
С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.
Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ - это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.
Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.
Спинной плавник длинный, глоточные зубы однорядные. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя крупная и гладкая на ощупь. Окрас варьирует в зависимости от места обитания. Золотой карась может достигать длины тела более 50 см и массы свыше 3 кг, серебряный карась - обычно длины 40 см и массы до 2 кг, однако встречаются особи длиной до 60 см и массой до 7-8 кг, это зависит от места обитания и условий питания рыбы. Половой зрелости золотистый карась достигает на 3-4-м году. Нерестятся весной и в начале лета, икра (до 300 тыс.) откладывается на растительность. В местах с суровым климатом караси впадают в зимнюю спячку, при этом выдерживают полное промерзание водоёма до дна. Питаются караси растительностью, мелкими беспозвоночными, зоопланктоном, зообентосом и детритом . Обитают исключительно в болотистых и низменных озёрах и реках, в горных озёрах и вообще в горных местностях карась является довольно редким явлением. Карась - очень живучая рыба, поэтому мелкого карасика часто используют при ловле щуки в качестве живца. Караси - промысловые рыбы и объект прудового хозяйства.
Род включает в себя виды:
- обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius carassius ). Распространён от Средней Европы до бассейна Лены .
- серебряный карась (Carassius auratus gibelio ). Первоначально обитал в бассейне Тихого океана , в реках Сибири и в низовьях рек Аральского моря , однако был искусствено расселён во многих водоёмах Европы и Сибири.
- золотая рыбка (Carassius auratus auratus) - искусственно выведенный в Китае подвид серебряного карася. В настоящее время существует множество пород: телескоп, шубункин, комета, львиноголовка и другие. Обычная золотая рыбка сохранила наибольшее сходство со своим предком - карасём.
Внешне золотой и серебряный караси похожи. В некоторых водоёмах совместно обитают оба вида. При этом происходит постепенное вытеснение золотого карася серебряным, в основном за счет более быстрого размножения и меньшей требовательности к ресурсам. Изредка встречаются гибрид серебряного и золотого карасей.
Отличительные признаки видов:
- чешуя золотого карася всегда имееет жёлтый оттенок, от медно-красного до бронзового или золотистого, серебряный карась часто имеет серебристо-серый или зеленовато-серый цвет, хотя встречаются экземпляры и жёлтого цвета;
- у золотого карася 33 и более чешуек в боковой линии. Чешуя серебряного карася более крупная, в боковой линии менее 31 чешуек;
- сбоку голова золотого карася всегда имеет округлый вид, в то время как у серебряного карася она часто бывает заострённой;
- молодь золотого карася имеет тёмное пятно на теле перед хвостовым плавником. С возрастом это пятно исчезает. У серебряного карася это пятно всегда отсутствует.
род Карась описан по золотой рыбке Линнеем в 1758 году, и он был очень удивлен, встретив дикий вид в природе.
Ссылки
Wikimedia Foundation . 2010 .
Синонимы :Смотреть что такое "Карась" в других словарях:
Небольшая речная рыба. Распространение карася в России очень обширно. В европейской части он распространен повсюду, за исключением бассейна Белого моря, водится он и по всей Сибири, кроме Крайнего Севера. Карась на самом деле состоит из двух … Кулинарный словарь
Муж. речная рыба Cyprinus carassius. Морской карась, черномор. рыба Sargus annylaris. | Оковка деревянной оси сверху (нижняя подоска). | Сруб, барка, ларь, нагружаемый камнями и затопляемый под мостовые быки и устои. | Снаряд, для размоту коконов … Толковый словарь Даля
См … Словарь синонимов
КАРАСЬ - см. , Серебряный карась … Прудовое рыбоводство
КАРАСЬ - Манухин сын Есюков, землевладелец в Дубровенском пог. 1498. Писц. IV, 200. Карась, каневский замковый слуга. 1552. Арх. VII, 1, 105. Карась, крестьянин, ю. з. 1692. Арх. III, 2, 257 … Биографический словарь
карась - КАРАСЬ, я, м. 1. Ирон. дружеское обращение. 2. Молодой начинающий солдат. 3. Десять рублей (в советское время). 4. Молодой, неопытный человек, «молокосос», «салага». 3. из уг., возм. по аналогии красного цвета плавников у рыбы и красноватого… … Словарь русского арго
КАРАСЬ - пресноводная рыба, обитает в мелких озёрах, прудах и других непроточных водоёмах. У карасей мясистое тело, относительно крупная чешуя; они бывают и очень маленькими (длиной 8 10 см и весом 20 40 г) и крупными (длиной до 50 см и весом до 5 кг);… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
КАРАСЬ, карася, муж. 1. Съедобная рыба из семейства карповых, водящаяся в прудах и озерах с илистым дном. 2. Простоватый, вялый человек, простак (прост.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
КАРАСЬ, я, муж. Пресноводная рыба сем. карповых с красноватыми плавниками. | прил. карасий, ья, ье и карасёвый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
- (Carassius) род рыб из семейства карповых, близкий к родукарп и отличающийся главным образом отсутствием усиков и однорядными (4в ряде) глоточными зубами. Если не считать за самостоятельный видзолотую рыбку, то к этому роду относится лишь один… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Книги
- Карась-идеалист. Коняга (аудиокнига CD) , М. Е. Салтыков-Щедрин. На диске представлены сказки М. Е. Салтыкова-Щедрина "Карась-идеалист" и "Коняга" в записи 1951 года…
