Японские сладости: рецепты для приготовления в домашних условиях. Японские вкусняшки: увлекательный процесс приготовления сладостей из порошка Как приготовить Дораяки: пошаговый рецепт

Когда весь мир уже привык к безумным изобретениям японцев и знает, что от них можно ожидать чего угодно, они демонстрируют нам новые чудеса. Речь идёт о необычных сладостях, напитках, а также о новинке в мире кулинарии - наборе "Попин Кукинг" (Popin Cooking), который заинтересует не только взрослых, но и детей, превратив процесс выпечки в весьма увлекательное занятие.

Самые необычные японские вкусняшки

Когда хочется чего-то сладенького к чаю, обычный человек покупает конфеты, печенье или шоколад. Для жителей Японии это слишком банально и просто. Как насчёт мороженого со вкусом куриных крылышек или пива со вкусом шоколада? Не спешите отказываться, ведь, как говорят сами японцы, это вкусно. Поэтому продолжим список самых необычных сладостей Страны восходящего солнца.

1. Несколько лет назад компания "Пепси" создала для Японии уникальную серию газировок. Лучшими, по мнению жителей, оказались напитки со вкусом йогурта и огурца.

2. Любой магазин японских вкусняшек имеет в ассортименте "дамские жвачки", которые не только освежают дыхание, но и улучшают внешний вид волос, а также способствуют увеличению груди.

3. Кальмары и другие морепродукты здесь подаются не только в качестве основного блюда, но ещё употребляются в засахаренном виде.

4. Увидев на прилавке бутылку с жидким сыром, складывается впечатление, что японцы не знают о том, что большинство людей его не пьют, а едят.

5. Как и компания "Пепси", ведущие производители шоколада выпускают серии продуктов, ориентированных на жителей Японии. Знаете ли вы, что в мире существует Kit Kat со вкусом васаби?

Еда из порошка

В городе Осаке существует завод Kracie, занимающийся выпуском развлекательной и уникальной пищевой продукцией. В их число вошёл набор японских вкусняшек "Попин Кукинг". В русском варианте название звучит как "Сделай сам".

Теперь благодаря этой чудо-коробке любой желающий может насладиться вкусняшками Страны восходящего солнца, не покидая пределов родины и приложив минимум усилий.

На данный момент доступно 9 наборов:

сладкие суши;
праздничные торты (в набор входят 2 торта со сливочно-клубничной глазурью);
мини-пицца;
панда-обед;
страна фантазий или воображения;
леденцы;
кола, картошка и гамбургер;
сладкие глазированные пончики;
мороженое.

Итак, как заверяет производитель, для того, чтобы приготовить порошка, потребуется минимум усилий и максимум впечатлений. Проверим?

Готовим сладкие пончики

Перед тем как приступить к процессу, хочется отметить, что никакой посуды для приготовления вкусняшек не потребуется, так как всё необходимое уже включено в набор. Единственное, что нужно, так это вода (молоко) для разведения чудо-порошков.

Следуя инструкции, берём самые большие пакетики, разбавляем содержимое жидкостью и получаем тесто. Затем из него формируем пончики. Следующим шагом станет приготовление и покрытие глазурью. Читаем инструкцию и находим нужный порошок. И, наконец, последний шаг - это украшение наших пончиков. Для этой стадии пищевого материала более чем достаточно: вафельные и шоколадные крошки, цветные присыпки и многое другое. Вот и всё, японские вкусняшки готовы!

Что ж, как видите, производитель был прав, приготовление глазированных пончиков действительно увлекательное, и главное, не требующее выпечки занятие. Поэтому смело приобщайте своих деток к этому интересному и познавательному процессу.

Где купить

К сожалению, дешёвые японские вкусняшки (в этой стране они стоят копейки)купитьв обычном магазине России невозможно. Для того чтобы приобрести заветную коробочку, нужно сделать заказ только через интернет. Что касается стоимости, то за любой из 9 наборов придётся заплатить 1390 рублей + доставка (оплата зависит от выбранного интернет-магазина).

Ответы на ожидаемые вопросы

Итак, вот несколько вопросов, которые могут возникнуть у каждого, кто впервые услышал о наборе "Попин Кукинг".

1. Они съедобные? - Конечно, все ингредиенты предназначены для употребления в пищу и совершенно безопасны.

2. Самый распространённый вопрос среди тех, кто сидит на диете: сколько калорий в каждом блюде? Ответить на него крайне сложно, так как калорийность каждой коробочки разная. Но переживать по поводу набора веса не стоит, так как японские вкусняшки вряд ли подарят лишние килограммы и ненужные сантиметры.

3. Рассматривая состав ранее приведённых наборов, можно с уверенностью сказать, что большую часть потенциальных покупателей будет мучить вопрос: настоящая ли икра в наборе для суши? Ответ отрицательный, потому что все блюда от "Попин Кукинг" - это сладости, которые пахнут конфетками и фруктовыми жвачками.

4. Ну и последний вопрос: это вкусно? Конечно! Хотя, как гласит знаменитая пословица: "На вкус и цвет, товарищей нет", поэтому утверждать, что японские вкусняшки понравятся абсолютно каждому покупателю, нельзя. Но если вы относитесь к категории поклонников сладостей Страны восходящего солнца, то набор "Попин Кукинг" вам точно понравится.

Необычные традиционные Лакомства

1 час

230 ккал

4.67/5 (6)

Японская кухня весьма самобытна, ее блюда, в том числе и десерты, существенно отличаются от европейских и вызывают к себе неизменный интерес.

Японские сладости отличаются от европейских десертов и непривычны для нашего восприятия. Любителям пробовать все необычное очень нравится гастрономическое разнообразие, особенно если оно обладает более здоровым и полезным для организма составом.

Европейские кулинарные традиции во многом оказали свое влияние на мировую кухню.

Но мудрые жители Страны восходящего солнца адаптировали их к собственным условиям и создали неповторимые рецепты японских сладостей, к которым можно относиться по-разному, но точно невозможно остаться равнодушным.

Какими бы экзотическими нам ни казались японские сладости, некоторые из них можно довольно легко приготовить в домашних условиях.

Однако, следует отметить, что готовя японские десерты, во избежание ошибок в приготовлении лучше всего использовать рецепты с фото или видео.

Пирожное Mochi (Мочи, Моти)

Моти – традиционные новогодние японские сладости. Это маленькие кексы с большим объемом начинки и тоненьким слоем рисового теста. Хотя японцы и едят их круглый год, в Новогодний праздник моти принято дарить близким с добрыми пожеланиями.

Семантический смысл этого блюда – поминальная пища, имеет общие корни со славянской кутьей, которая готовится по определенным случаям с аналогичными целями.

Есть еще одна традиция: в кругу семьи разрезать каждый моти и его кусочками угостить каждого присутствующего. Обряд совместного поедания моти приобщает семью к божественной благодати.

глубокая миска, ложка, блендер, миска для теста, которую можно использовать на водяной бане, венчик, пищевая пленка, кастрюля для водяной бани.

Необходимые продукты

Для теста :

Для начинки :

Особенности выбора продуктов

Тесто должно получиться клейким, поэтому муку следует выбирать из соответствующих сортов риса.

Если рисовую муку не удалось отыскать в продаже, ее можно изготовить самостоятельно.

Как приготовить Мочи: пошаговый рецепт

Приготовление начинки

К моменту готовности теста начинка должна быть подготовлена заранее, поскольку с тестом нужно работать быстро: оно теряет эластичность и засыхает.

Приготовление теста

Работать с тестом следует осторожно, оно может быть довольно горячим внутри, даже если снаружи уже остыло.

Сборка моти

Как красиво оформить и подать десерт

Перед тем как приготовить японские сладости, продумайте то, как вы будете их украшать. Изысканный десерт требует соответствующей подачи, а украшение должно сочетаться с начинкой.

Моти с дольками цитрусовых уместно декорировать щепоткой сухого шафрана, начинка из банана будет сочетаться с веточкой майорана.

Чтобы украсить эти японские вкусняшки, можно использовать листья мяты, шоколадную крошку, засахаренные цветы и так далее.

Если вы хотите сделать ваши моти более «нарядными», можете добавить в воду для теста натуральные красители: сок шпината, моркови, свеклы.
Само тесто можно сделать шоколадным, добавив порошок какао, но в этом случае следует уменьшить количество рисовой муки.
Тесто быстро застывает, поэтому работать с ним необходимо быстро, начинка должны быть подготовлена заранее.
В оригинальном рецепте для начинки требуется паста из сладких бобов, но можно использовать начинку по собственному вкусу, главное, чтобы она не была жидкой и не выделяла сок.

Видеорецепт приготовления Моти

Автор рецепта подробно показывает как готовить моти – изысканные японские сладости. Для начинки она использует ягоды клубники и шоколадную пасту с печеньем. Показаны все тонкости приготовления теста. Наглядно продемонстрирован процесс заворачивания начинки в рисовое тесто.

Японские блинчики Дораяки

Дораяки – бисквитные блинчики на меду со сладкой начинкой, традиционно готовятся из бобовой пасты, однако, существует множество вариаций.

Название «дораяки», которое переводится как «жареный гонг », блинчики получили благодаря легенде, гласящей о некоем самурае, забывшем свой гонг в доме одного из местных жителя, который стал выпекать на нем блинчики идеальной формы.

Время приготовления: 1 час общего времени, 8 часов на замачивание фасоли и 2 часа на ее варку.
Инвентарь и кухонная техника: миска, венчик, ложка столовая, ложка чайная, блендер, сотейник, сковородка, лопатка.

Необходимые продукты

Для теста :

яйца – 2 шт;
сахар – 50 г;
жидкий мед – 1 ст.л.;
сода – 0,5 ч.л.;
вода – 50 мл;
мука – 130 г.

Для начинки :

фасоль адзуки – 0,5 ст;
сахар – 50 г.

Особенности выбора продуктов

Фасоль адзуки продается в магазине, готовится как все бобовые: после предварительного замачивания в воде на ночь ее варят около 2 часов.

Мед следует выбирать жидкий. Если он уже загустел, его следует разогреть на водяной бане или в микроволновке, но ни в коем случае не кипятить.

Как приготовить Дораяки: пошаговый рецепт

Приготовление теста

Приготовление начинки

Выпекание блинчиков

Как красиво оформить и подать блинчики

Блинчик промазываем подготовленной пастой, накрываем сверху вторым и немного придавливаем, но так, чтобы начинка не вылезла через боковые щели.

Дораяки являются повседневным блюдом, их не подают по торжественным случаям, однако, при желании блинчики можно украсить шоколадным топингом, взбитыми сливками, зелеными листьями мяты, ягодами или фруктами.

Всегда нужно давать тесту постоять около получаса в промежутке между его замешиванием и приготовлением, чтобы из муки выделилась клейковина и углекислый газ в достаточном количестве обогатил тесто пузырьками, появляющимися в результате реакции соды.
Перед выпеканием блинчиков сковородку необходимо хорошо разогреть.
Для того чтобы дораяки не прилипали, перед выпеканием первой партии следует смазать поверхность сковороды небольшим количеством масла, излишки вытереть бумажным полотенцем.
Чтобы цвет блинчиков был равномерным, таковым должен быть нагрев сковороды, а сама она должна быть сухая, без чрезмерного количества масла.

Видеорецепт приготовления Дораяки

Японские сладости, изготавливаемые автором видео, – бисквитные блинчики дораяки. Пошагово показывается технология приготовления теста. Изготовление начинки продемонстрировано со всеми тонкостями. Интересная подача традиционного рецепта в сопровождении легенды, благодаря которой блюдо получило название.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Любители японской кухни и ее десертов наверняка могут рассказать о тонкостях приготовления японских сладостей и о любимых вариациях. Прошу делиться своими секретами и приобретенными навыками.

8 марта 2016